Cómo Preparar Sopa de verano de nueces y maíz - Guía Paso a Paso

Cuando el calor del verano está en pleno apogeo, a veces lo último que quieres hacer es pasar horas cocinando frente a una estufa caliente. Por eso es esencial tener una receta para una sopa de verano ligera y refrescante. Y esta Sopa de Verano de Nueces y Maíz es la solución perfecta.

Esta sopa no solo es fácil de preparar, sino que también está repleta de los deliciosos sabores del verano. La dulzura de la calabaza y la frescura del maíz se unen para crear una sopa abundante y refre...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cebolla picada
  • 1 calabaza, pelada y cortada en cubos
  • 1 taza de maíz
  • 3 tazas de caldo de verduras
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ taza de yogur natural
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Calienta el aceite de oliva en una olla a fuego medio-alto. Cocine y revuelva el ajo y la cebolla en el aceite hasta que estén suaves y traslúcidos. Agrega la calabaza y el maíz y cocina por 3 minutos más. Vierta el caldo en la olla y déjelo hervir; sazone con albahaca y pimienta negra.
  • Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento sin tapar hasta que la calabaza esté tierna, aproximadamente 15 minutos. Retire la olla del fuego y, usando una batidora de mano o trabajando en tandas con una batidora de mostrador, procese la sopa hasta que quede suave. Agrega el yogur y la nuez moscada.
  • Nutrición

    235 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 2 mg
    • Sodio: 384 mg
    • Carbohidratos totales: 46 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 59 mg
    • Calcio: 209 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 1131 mg