Cómo Preparar Sopa De Venado Con Verduras - Guía Paso a Paso

La sopa de venado con verduras es un plato sustancioso y nutritivo, perfecto para entrar en calor en una fría noche de invierno. Esta sabrosa sopa está repleta de verduras frescas y carne tierna y magra de venado, lo que crea una comida deliciosa y satisfactoria que encantará a toda la familia. Ya sea que esté buscando una cena reconfortante entre semana o una comida nutritiva para disfrutar después de un día de caza, esta receta seguramente dará en el clavo.

Esta sopa casera de venad...

Leer más

Ingredientes

  • 1 ½ tazas de mantequilla, dividida
  • 2 libras de carne de venado para estofado, cortada en cubos de 1 pulgada
  • 3 tazas de repollo picado
  • 3 papas grandes, en cubos
  • 2 latas (15,25 onzas) de maíz en grano entero, escurridas
  • 2 latas (15 onzas) de guisantes, escurridas
  • 2 latas (15 onzas) de zanahorias, escurridas
  • 2 latas (15 onzas) de judías verdes, escurridas
  • 2 latas (15 onzas) de tomates cortados en cubitos con jugo
  • 1 botella (64 onzas líquidas) de jugo de tomate
  • 1 recipiente (32 onzas líquidas) de caldo de res
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de caldo de res granulado
  • 2 cucharaditas de harina negra molida pimienta
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pizca de comino molido
  • 1 pizca de mostaza molida
  • 1 pizca de curry en polvo
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 1 pizca de perejil seco
  • 1 pizca de condimento italiano
  • 1 pizca de ajo en polvo

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas 30 minutos
  • Porciones: 40
  • Rendimiento: 10 cuartos

  • Derrita 1/2 taza de mantequilla en una olla muy grande a fuego medio-alto. Agrega el venado; cocine y revuelva hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos. Agregue la 1 taza de mantequilla restante, luego agregue el repollo, las papas, el maíz, los guisantes, las zanahorias, los frijoles y los tomates cortados en cubitos. Vierta el jugo de tomate y el caldo, luego agregue el azúcar, el caldo, la pimienta negra, la sal, el comino, la mostaza, el curry en polvo, la pimienta de cayena, el perejil, el condimento italiano y el ajo en polvo.
  • Aumentar el fuego a alto y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que el venado esté tierno y la sopa se espese un poco, aproximadamente 1 1/2 horas.
  • Nutrición

    163 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 38 mg
    • Sodio: 559 mg
    • Carbohidratos totales: 16 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 20 mg
    • Calcio: 35 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 442 mg