Cómo Preparar Sopa de tortilla Vitamix - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comida reconfortante, pocos platos satisfacen tanto como un abundante plato de sopa. Y si eres fanático de la cocina mexicana, te encantará esta receta de sopa de tortilla Vitamix. Esta sopa sabrosa y reconfortante es un alimento básico en muchos hogares mexicanos y por una buena razón: es deliciosa, fácil de preparar y perfecta para cualquier época del año.

Sin embargo, lo que hace que esta receta sea realmente especial es el uso de una licuadora Vitamix. El motor ...

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Ingredientes

  • 1 recipiente (32 onzas líquidas) de caldo de pollo
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos con jugo de limón y cilantro (como RO*TEL®)
  • ¼ de taza rallado Queso jalapeño Jack
  • 2 tomates Roma
  • 1 zanahoria
  • 1 tallo de apio
  • 1 rodaja de cebolla
  • 1 rebanada de pimiento rojo
  • 1 aguacate
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de mezcla de condimentos para tacos
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 ramitas de cilantro fresco, o más al gusto
  • ¼ taza de frijoles negros enlatados, enjuagados y escurridos
  • ¼ taza de maíz enlatado, escurrido
  • 1 ½ tazas pollo cocido desmenuzado

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Combine el caldo de pollo, los tomates cortados en cubitos, el queso jalapeño Jack, los tomates Roma, la zanahoria, el apio, el pimiento morrón, el aguacate, el ajo, la mezcla para tacos, la sal y el cilantro en una licuadora de alta velocidad (como una Vitamix). Mezclar al nivel 10 durante unos segundos, luego a máxima velocidad hasta que esté humeante, de 6 a 7 minutos.
  • Vierta los frijoles negros y el maíz en la licuadora y presione dos veces. Sirva la sopa sobre pollo desmenuzado.
  • Nutrición

    289 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 54 mg
    • Sodio: 1825 mg
    • Carbohidratos totales: 19 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 15 mg
    • Calcio: 78 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 565 mg