Cómo Preparar Sopa de tortilla (sopa de tortilla mexicana) - Guía Paso a Paso

La sopa de tortilla, también conocida como sopa de tortilla mexicana, es un plato reconfortante y sabroso que a muchos les encanta. Esta sopa tradicional mexicana es una verdadera representación de la rica herencia culinaria del país, combinando ingredientes simples con sabores atrevidos y vibrantes. Ya sea que esté buscando una comida abundante y satisfactoria o un plato para calentarse en un día frío, Sopa de Tortilla es la elección perfecta.

Una de las características definitorias ...

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Ingredientes

  • 1 1 de aceite vegetal, o según sea necesario
  • 12 tortillas de maíz (6 pulgadas), cortadas en tiras
  • 3 chiles pasilla secos, sin semillas
  • 2 tomates, sin semillas y picados
  • ½ cebolla grande picada
  • 1 diente de ajo
  • ¼ cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • 4 tazas de agua
  • 4 cucharaditas de caldo de pollo en gránulos
  • 1 ramita de perejil fresco
  • 1 aguacate pelado, sin hueso y cortado en cubitos
  • ¾ taza de queso cotija cortado en cubitos
  • 2 cucharadas de crema fresca (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 h 10 min
  • Porciones: 4

  • Calienta 1 taza de aceite en una sartén grande o en un wok a fuego medio-alto. Agregue las tiras de tortilla en tandas y fría hasta que estén doradas y crujientes, de 2 a 3 minutos por tanda. Escurrir sobre toallas de papel.
  • Fríe los chiles pasilla en la misma sartén hasta que se doren, aproximadamente 2 minutos, teniendo cuidado de no quemarlos. Escurrir sobre toallas de papel.
  • Transfiera un chile pasilla frito a una licuadora. Agrega los tomates, la cebolla, el ajo y el orégano; mezclar hasta que esté suave. Colar a través de un colador en un bol.
  • Calienta 1 cucharadita de aceite en una cacerola a fuego medio. Agregue la mezcla de tomate licuada y cocine por 2 minutos. Vierta agua y deje hervir. Agregue los gránulos de caldo y el perejil. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que los sabores estén bien combinados, aproximadamente 15 minutos. Retirar del fuego y desechar el perejil.
  • Divida las tiras de tortilla frita en cuatro tazones. Sirva la sopa sobre las tiras de tortilla y decore con aguacate cortado en cubitos y queso cotija. Corte los chiles pasilla fritos restantes en tiras finas y espolvoréelos sobre la sopa. Agrega una cucharada de crema a cada tazón.
  • Nutrición

    944 cal.

    • Grasa total: 80 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 23 mg
    • Sodio: 852 mg
    • Carbohidratos totales: 52 g
    • Fibra dietética: 14g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 13g
    • Vitamina C: 34 mg
    • Calcio: 294 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 1118 mg