Cómo Preparar Sopa De Tortilla De Pollo Y Verduras - Guía Paso a Paso

Nada supera el sabor reconfortante y abundante de una buena sopa, especialmente una que está repleta de ingredientes deliciosos y nutritivos. Esta receta de sopa de tortilla, pollo y verduras es la combinación perfecta de sabores sabrosos y bondades saludables, lo que la convierte en una opción ideal para una acogedora cena familiar o una opción de almuerzo nutritivo. Con su combinación de pollo tierno, vegetales vibrantes y sabrosas tiras de tortilla, esta sopa seguramente se convertirá en l...

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Ingredientes

  • 1 pollo entero (3 libras), cortado en trozos
  • 4 cuartos de agua
  • 3 tallos de apio, picados
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla finamente picada
  • 2 latas (14 onzas) de tomates pelados y cortados en cubitos con jugo
  • 2 cubos de caldo de pollo
  • 1 pimiento rojo, picado
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ¼ cucharadita de pimienta de cayena molida
  • ¼ cucharadita de pimienta blanca molida
  • 1 paquete (10 onzas) congelado granos de maíz
  • 1 manojo de cebollas verdes, en rodajas finas
  • 2 manojos de cilantro fresco picado
  • 2 tazas de arroz blanco cocido
  • sal al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 25 minutos
  • Tiempo total: 1 h 40 min
  • Porciones: 9
  • Rendimiento: 8 a 10 porciones

  • Coloque el pollo y el agua en una olla y agregue la cebolla, el apio y el ajo. Cubra y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté tierno, aproximadamente 45 minutos.
  • Retire el pollo del caldo y déjelo enfriar. Elimina la grasa. Aplasta los dientes de ajo cocidos contra los lados de la olla. Agregue los tomates sin escurrir, el comino, la pimienta de cayena, la pimienta blanca y el cubito de caldo al caldo. Cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
  • Agrega el maíz, la cebolla verde y el cilantro. Cocine a fuego lento 10 minutos más.
  • Pele y deshuese el pollo, luego córtelo o desmenúcelo en trozos pequeños. Agregue el pollo a la sopa junto con el arroz cocido. Calentar completamente. Sazonar con sal al gusto. Sirva en tazones y decore con queso y totopos.
  • Nutrición

    304 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 67 mg
    • Sodio: 371 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 35 mg
    • Calcio: 68 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 525 mg