Cómo Preparar Sopa De Tortilla De Pollo Y Chorizo - Guía Paso a Paso

¿Alguna vez has deseado una sopa sustanciosa y reconfortante que esté llena de sabor? No busques más que nuestra sopa de tortilla de pollo y chorizo. Esta sopa es una deliciosa combinación de pollo tierno, chorizo ​​picante y una variedad de verduras y especias que se combinan para crear un platillo delicioso que te calentará de adentro hacia afuera. Ya sea que esté buscando una cena sabrosa entre semana o una comida que agrade a la multitud para servir en una reunión, esta sopa seguramente s...

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Ingredientes

  • 1 libra de filetes de pollo, cortados en trozos pequeños
  • 1 cucharada de sal o al gusto
  • 1 cucharada de pimienta negra molida o al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • ¾ libra de chorizo, cortado en cubitos
  • 5 dientes de ajo machacados y picados, o más al gusto
  • 6 rojos pequeños papas cortadas en cubitos
  • 3 chiles jalapeños, sin semillas y picados, o más al gusto
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 1 lata (15 onzas) asada al fuego tomates cortados en cubitos
  • 2 cucharaditas de salsa picante
  • 1 recipiente (32 onzas líquidas) de caldo de pollo
  • 1 paquete (14,5 onzas) de chips de tortilla triturados
  • 2 tazas de queso cheddar rallado
  • 1 taza de cilantro fresco picado
  • 4 cebollas verdes picadas

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precalienta una olla de sopa de tamaño mediano a grande a fuego medio-alto. Sazona el pollo con sal y pimienta. Agrega aceite de oliva y pollo a la olla caliente. Dore ligeramente el pollo, aproximadamente 2 minutos. Agrega el chorizo ​​y el ajo; cocine de 2 a 3 minutos.
  • Agrega las papas, los chiles jalapeños y la cebolla a la olla. Cocine por 5 minutos. Agregue los tomates y la salsa picante. Agregue el caldo de pollo y deje que forme una burbuja, aproximadamente 5 minutos.
  • Coloque una rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente la parrilla del horno.
  • Reduzca el fuego de la sopa y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, de 10 a 12 minutos.
  • Sirva la sopa en tazones poco profundos aptos para horno y cubra cada uno con un generoso puñado de chips de tortilla triturados y queso cheddar rallado.
  • Coloque los tazones en el horno debajo de la parrilla caliente hasta que el queso se derrita, de 1 a 2 minutos.
  • Adorne cada tazón con cilantro y cebollas verdes.
  • Nutrición

    774 cal.

    • Grasa total: 43 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 100 mg
    • Sodio: 2340 mg
    • Carbohidratos totales: 62 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 37g
    • Vitamina C: 19 mg
    • Calcio: 338 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 1089 mg