Cómo Preparar Sopa de tortilla de pollo en olla de cocción lenta - Guía Paso a Paso

La sopa de tortilla de pollo es un plato clásico mexicano perfecto para calentarse en un día frío. Esta abundante y sabrosa sopa está repleta de pollo tierno, verduras y deliciosas especias, lo que la convierte en una comida satisfactoria y reconfortante.

Una de las mejores cosas de esta receta es que se puede preparar fácilmente en la olla de cocción lenta, lo que te permite disfrutar de una deliciosa comida casera sin pasar horas en la cocina. La olla de cocción lenta hace todo el t...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 latas (16 onzas) frijoles refritos
  • 2 latas (15 onzas) de maíz, escurridas
  • 1 lata (14,5 onzas) de caldo de pollo, o más según sea necesario
  • 1 (1 onza) paquete de condimento para tacos
  • 1 taza de salsa picante
  • ⅛ cucharadita de ajo en polvo
  • queso cheddar rallado o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 4 horas 10 minutos
  • Tiempo total: 4 h 25 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Cocine y revuelva el pollo y la cebolla en aceite caliente hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, de 7 a 10 minutos.
  • Mezcle los frijoles refritos, el maíz, el caldo de pollo, el condimento para tacos, la salsa picante y el ajo en polvo en una olla de cocción lenta; agrega la mezcla de pollo y cebolla.
  • Cocine a fuego lento hasta que el pollo se separe fácilmente con 2 tenedores, de 3 a 5 horas. Desmenuza el pollo en la sopa con 2 tenedores. Continúe cocinando por 1 hora más. Sirva en tazones y cubra con queso cheddar.
  • Nutrición

    242 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 38 mg
    • Sodio: 958 mg
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 122 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 371 mg