Cómo Preparar Sopa De Tortilla De Pollo Con Queso - Guía Paso a Paso

Si estás de humor para una comida reconfortante y satisfactoria, fácil de preparar y llena de sabor, no busques más que esta deliciosa receta de sopa de tortilla de pollo con queso. Esta sopa abundante y reconfortante es el plato perfecto para entrar en calor en un día frío, y es una excelente forma de aprovechar el pollo sobrante que tengas a mano.

Esta receta es una variación de la clásica sopa de tortilla mexicana, con la adición de queso cremoso y tiernos trozos de pollo para llev...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla amarilla pequeña, picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles con chile en salsa picante
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • 1 lata (15 onzas) de maíz, escurrido
  • 1 lata (10 onzas) de tomates cortados en cubitos con chiles verdes
  • 1 lata (10 onzas) de salsa de enchilada roja
  • 1 ½ cucharaditas de chile en polvo
  • 1 cucharadita de sal sazonada
  • ¾ cucharadita de pimentón molido
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 6 onzas de queso crema, en cubos
  • 8 onzas de queso cheddar extra fuerte, rallado
  • 3 tazas de pollo cocido desmenuzado
  • ½ taza de chips de tortilla triturados o al gusto
  • ¼ de taza de crema agria, o al gusto
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado, o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Agregue la cebolla y saltee hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.
  • Agregue el caldo de pollo, los frijoles con chile, los frijoles negros, el maíz, los tomates cortados en cubitos con chiles y la salsa de enchilada. Agrega el chile en polvo, la sal sazonada, el pimentón, el comino y la pimienta; revuelve para combinar. Aumente el fuego a alto y deje hervir.
  • Una vez que la sopa esté hirviendo, agregue el queso crema. Reduzca el fuego y agregue el queso cheddar hasta que se derrita. Agrega el pollo. Sirva cubierto con totopos, crema agria y cilantro.
  • Nutrición

    492 cal.

    • Grasa total: 26 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 98 mg
    • Sodio: 1635 mg
    • Carbohidratos totales: 36 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 32g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 296 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 542 mg