Cómo Preparar Sopa De Tortellini I - Guía Paso a Paso

No hay nada como un plato de sopa caliente y abundante para reconfortar el alma en un día frío. Y si está buscando una sopa deliciosa y satisfactoria que sea fácil de preparar, no busque más: Sopa de Tortellini I. Esta receta combina tierna pasta de tortellini, caldo sabroso y una variedad de verduras y condimentos para crear un plato que seguramente se convertirá en uno de los favoritos en su hogar.

Una de las mejores cosas de la sopa Tortellini I es que es increíblemente versátil. P...

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Ingredientes

  • 1 libra de salchicha italiana
  • 1 taza de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 5 tazas de caldo de res
  • ½ taza agua
  • ½ taza de vino tinto seco (opcional)
  • 8 onzas de pasta tortellini fresca
  • 1 taza de zanahorias en rodajas
  • 2 tazas de tomates guisados
  • ½ cucharadita de albahaca seca
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • 8 onzas de salsa de tomate
  • 1 ½ tazas de calabacín en rodajas
  • 2 pimientos verdes, sin semillas y cortados en cubos
  • 3 cucharadas de perejil fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 50 minutos
  • Porciones: 11
  • Rendimiento: 10 a 12 - porciones

  • Retire las tripas de las salchichas. Dore la salchicha y cocine hasta que se desmorone. Retire la carne de la olla. Reserve 1 cucharada de grasa.
  • Cocine la cebolla y el ajo con la grasa hasta que estén tiernos. Agrega el caldo, el agua, el vino, las zanahorias, los tomates, la albahaca, el orégano, la salsa de tomate y la salchicha cocida. Llevar a ebullición; reduzca el fuego y cocine a fuego lento sin tapar durante 30 minutos.
  • Agregue el calabacín, los pimientos verdes, el perejil y los tortellini. Cocine a fuego lento otros 25 minutos, tapado, para tortellini frescos, o 45 minutos, tapado, para tortellini congelados. Sirva con queso parmesano fresco espolvoreado por encima.
  • Nutrición

    240 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 36 mg
    • Sodio: 932 mg
    • Carbohidratos totales: 15 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 30 mg
    • Calcio: 74 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 491 mg