Cómo Preparar Sopa de tortellini de Charlotte - Guía Paso a Paso

La sopa de tortellini de Charlotte es un plato delicioso y reconfortante, perfecto para una noche acogedora o una reunión familiar. Esta reconfortante sopa está llena de ricos sabores y una variedad de texturas que te harán sentir satisfecho y contento. Ya sea que esté buscando una comida rápida y fácil entre semana o un plato para impresionar a sus invitados, esta receta seguramente será un éxito.

Esta sopa está repleta de sabrosa pasta tortellini, tiernos trozos de pollo y una mezcl...

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Ingredientes

  • 1 libra de salchicha
  • 1 taza de cebolla picada
  • 2 tazas de zanahorias en rodajas
  • 1 taza de apio en rodajas
  • 6 tazas de caldo de res
  • ½ taza de vino tinto
  • 1 lata (16 onzas) de tomates enteros pelados, con líquido
  • 1 taza de ketchup
  • 1 cucharadita de italiano condimento
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 taza de calabacín cortado en rodajas
  • 1 libra de pasta tortellini fresca
  • 1 pimiento rojo cortado en cubitos
  • ¼ de taza de perejil picado
  • sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 35 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 6 + porciones

  • Salchicha dorada en una olla; escurrir la grasa. Agregue las cebollas y saltee hasta que estén tiernas. Agregue las zanahorias, el apio, el caldo de res, el vino tinto, los tomates, la salsa de tomate, el condimento italiano y el ajo. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 30 minutos. Quite la grasa de la sopa.
  • Agregue el calabacín, los tortellini, el pimiento rojo y el perejil. (Si usa tortellini frescos, cocínelos según las instrucciones del paquete). Cocine a fuego lento, tapado, durante unos 25 a 30 minutos o hasta que los tortellini estén tiernos. Condimentar con sal y pimienta. Espolvorea con queso justo antes de servir.
  • Nutrición

    450 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 55 mg
    • Sodio: 1664 mg
    • Carbohidratos totales: 37 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 12g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 38 mg
    • Calcio: 153 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 696 mg