Cómo Preparar Sopa de tortellini al ajo con salchicha, tomates y espinacas - Guía Paso a Paso

Esta sopa de tortellini con ajo, salchicha, tomates y espinacas es un plato reconfortante y sustancioso, perfecto para noches frías y acogedoras. La combinación de tiernos tortellini, sabrosas salchichas y sabrosos ajos y tomates crea una comida satisfactoria que lo calentará de adentro hacia afuera. Además, la adición de espinacas frescas añade un elemento saludable y nutritivo al plato.

Una de las mejores cosas de esta receta es que se prepara rápida y fácilmente, lo que la hace per...

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Ingredientes

  • 1 libra de salchicha suave, sin tripa
  • 1 cebolla mediana, finamente picada
  • 6 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 caja (32 onzas) caldo de pollo
  • 1 lata (14 onzas) de caldo de pollo
  • 1 libra de tortellini de queso congelado
  • 1 lata (14 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 1 paquete (10 onzas) de espinacas frescas, picadas en trozos grandes
  • 10 hojas de albahaca fresca, picadas
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo o al gusto (opcional)
  • 1 pizca de sal y pimienta negra molida al gusto (Opcional)
  • ½ taza de queso parmesano rallado, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Calienta una olla grande a fuego medio-bajo. Cocine la salchicha y la cebolla hasta que la cebolla esté suave y traslúcida, rompiendo la salchicha mientras se cocina, de 5 a 7 minutos. Agrega el ajo y cocina de 1 a 2 minutos más.
  • Vierta todo el caldo de pollo en la olla y déjelo hervir, aproximadamente 5 minutos. Agrega los tortellini y cocina 5 minutos más. Agrega los tomates con el jugo y vuelve a hervir. Reduzca el fuego a bajo y cocine la sopa a fuego lento durante 10 minutos.
  • Agrega las espinacas a la sopa; parecerá demasiado, pero se marchitará rápidamente. Agregue las hojuelas de albahaca y pimiento rojo y cocine a fuego lento 5 minutos más. Condimentar con sal y pimienta.
  • Pasa queso parmesano en la mesa cuando sirvas la sopa.
  • Nutrición

    371 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 55 mg
    • Sodio: 1656 mg
    • Carbohidratos totales: 34 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 20g
    • Vitamina C: 16 mg
    • Calcio: 124 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 420 mg