Cómo Preparar Sopa De Tortellini - Guía Paso a Paso

La sopa de tortellini es un plato delicioso y reconfortante que reúne los sabores de la cocina italiana con la calidez de una sopa clásica. Esta sopa cremosa está rellena de tiernos tortellini, sabrosas verduras y un caldo rico y sabroso que te calentará de adentro hacia afuera. Ya sea que se sirva como plato principal o como entrante abundante, la sopa de tortellini es el plato perfecto para disfrutar en una noche fría o cuando se te antoja algo satisfactorio y delicioso.

Una de las ...

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Ingredientes

  • ⅔ taza de cebolla picada
  • ½ taza de pimiento rojo picado
  • ⅓ taza de chile verde picado
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 1 chile jalapeño, sin semillas y cortado en cubitos
  • 1 cucharada de margarina
  • 3 tazas de caldo de verduras
  • 2 tazas de papas peladas y cortadas en cubitos
  • 1 cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de sal
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
  • ⅛ cucharadita de pimiento rojo molido
  • 2 tazas de tortellini con queso
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  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 lata (15 onzas) de maíz en grano entero, escurrido
  • 1 litro y medio -y media crema

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • En una olla grande a fuego medio, cocine la cebolla, el pimiento morrón, el chile, el ajo y el jalapeño en margarina hasta que estén tiernos pero no dorados, 5 minutos.
  • Agregue el caldo, las papas, el comino, la sal, la pimienta y el pimiento rojo. Deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.
  • Mientras tanto, ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agrega la pasta y cocina de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; escurrir y reservar.
  • En un tazón pequeño, mezcle la harina y el aceite vegetal. Vierta en la sopa, aumente el fuego a medio y cocine hasta que espese y burbujee. Agregue el maíz, la mitad y la mitad y los tortellini y caliente. Atender.
  • Nutrición

    322 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 38 mg
    • Sodio: 622 mg
    • Carbohidratos totales: 39 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 25 mg
    • Calcio: 99 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 347 mg