Cómo Preparar Sopa De Tomatillo Y Pollo - Guía Paso a Paso

Hay algo muy satisfactorio en un plato de sopa caliente en una noche fría, y esta receta de sopa de tomatillo y pollo seguramente dará en el clavo. Esta sopa, repleta de sabor y repleta de ingredientes saludables, es una manera perfecta de disfrutar la abundancia de tomatillos frescos que están en temporada durante los meses de verano y otoño.

Los tomatillos son un alimento básico en la cocina mexicana y su sabor agrio y ligeramente cítrico le da un toque único a esta receta clásica d...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de aguacate
  • 1 taza de cebolla picada
  • ½ libra de tomatillos frescos, descascarados y picados
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 chile jalapeño mediano, sin semillas y picado
  • 1 lata (14,5 onzas) de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 lata (4 onzas) de chiles verdes suaves
  • ¼ taza de cilantro fresco picado
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ¼ cucharadita de cilantro molido
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 tazas de pollo cocido picado
  • ½ taza de queso Monterey Jack recién rallado
  • ½ taza de crema mexicana

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 tazas

  • Calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que comience a volverse traslúcida, aproximadamente 4 minutos. Agrega los tomatillos, el ajo y el chile jalapeño; cocine aproximadamente 1 minuto.
  • Agrega el caldo de pollo, los chiles verdes, el cilantro, el comino, el cilantro, la sal y la pimienta; llevar a ebullición. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Agregue el pollo y cocine a fuego lento durante 5 minutos más.
  • Retire del fuego y agregue el queso Monterey Jack y la crema.
  • Nutrición

    399 cal.

    • Grasa total: 29 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 108 mg
    • Sodio: 510 mg
    • Carbohidratos totales: 11 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 27g
    • Vitamina C: 32 mg
    • Calcio: 138 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 433 mg