Cómo Preparar Sopa De Tomatillo - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de la cocina mexicana y buscas una manera deliciosa y sabrosa de incorporar tomatillos de temporada, estás de suerte. La sopa de tomatillo es un plato sabroso, reconfortante y perfecto para cualquier época del año. Esta sopa está repleta de sabores atrevidos y picantes que harán cantar a tus papilas gustativas. Ya seas un cocinero casero experimentado o recién estés comenzando en la cocina, esta receta es fácil de seguir y seguramente te impresionará.

Una de las mejor...

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Ingredientes

  • 2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, machacadas finamente
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 libra de tomatillos picados
  • 2 chiles jalapeños, sin semillas y picados
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • ½ cucharadita de salsa picante (opcional)
  • ¼ de cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • ¼ de taza de crema agria (opcional)
  • sal al gusto
  • pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 6

  • Caliente el aceite a fuego medio-alto en una cacerola grande o en una olla. Saltee el pollo en aceite hasta que ambos lados estén dorados, aproximadamente 2 minutos por lado. Retire el pollo de la cacerola y reserve.
  • Agregue la cebolla y el ajo a la cacerola y saltee a fuego medio-bajo hasta que estén dorados, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Agregue los tomatillos y los chiles jalapeños. Añadir el caldo y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
  • Haga puré la sopa en tandas en una licuadora o procesador de alimentos. Regrese a la olla y vuelva a calentar. Agregue salsa picante y pimienta de cayena al gusto.
  • Desmenuza el pollo cocido; agregue la sopa y sazone al gusto con sal y pimienta. Agrega el cilantro picado y sírvelo en tazones; cubra con crema agria si lo desea.
  • Nutrición

    159 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 27 mg
    • Sodio: 43 mg
    • Carbohidratos totales: 7 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 14 mg
    • Calcio: 29 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 367 mg