Cómo Preparar Sopa De Tomate Y Naranja De Gretchen - Guía Paso a Paso

La sopa de tomate y naranja de Gretchen es una deliciosa mezcla de sabores que tentará tus papilas gustativas y te dejará con ganas de más. Esta receta única combina el rico y sabroso sabor de los tomates con la ralladura cítrica y brillante de las naranjas para crear una sopa reconfortante y refrescante al mismo tiempo. Con el equilibrio justo entre dulce y ácido, esta sopa es perfecta para cualquier época del año y seguramente será un éxito entre tu familia y amigos.

La clave de la ...

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Ingredientes

  • ⅓ taza de mantequilla
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 tazas de vino blanco
  • 3 cuartos de caldo de pollo
  • 3 grandes frescos tomates picados
  • 1 lata (28 onzas) de tomates triturados
  • 3 chiles poblanos frescos
  • 1 zanahoria, pelada y cortada en rodajas
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • 1 cucharadita de tomillo fresco picado
  • ½ cucharadita de pimentón ahumado español
  • sal y recién molida pimienta negra al gusto
  • ¼ taza de crema espesa
  • ½ taza de crema fresca
  • 1 cucharada de albahaca fresca picada

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 10 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Coloque los chiles poblanos enteros en la rejilla de una hornilla de gas a temperatura media-alta. Gire los pimientos sobre el fuego con unas pinzas hasta que la piel exterior se ennegrezca, se formen ampollas y se queme por todos lados. Transfiera los pimientos a una bolsa de papel, ciérrela bien y déjela reposar durante 20 minutos. Retire los pimientos de la bolsa y quíteles la piel carbonizada. Recorte los tallos y las semillas; desechar. Picar los pimientos y reservar.
  • Derrita la mantequilla a fuego medio-alto en una olla grande. Agrega la cebolla; cocine y revuelva hasta que esté ligeramente dorado en los bordes, de 5 a 7 minutos.
  • Vierta el vino en la olla sobre las cebollas; deje hervir mientras raspa los trozos dorados del fondo de la olla. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que las cebollas estén bien doradas, aproximadamente 5 minutos.
  • Agregue el caldo de pollo, los tomates frescos, los tomates enlatados, los chiles poblanos, la zanahoria, la hoja de laurel, la ralladura de naranja, el tomillo, el pimentón, la sal y la pimienta. Llevar a fuego lento y cocinar hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 30 minutos. Retire la hoja de laurel y deséchela.
  • Vierte la mezcla en una licuadora, llenando la jarra no más de la mitad. Mantenga presionada la tapa de la licuadora con un paño de cocina doblado y encienda la licuadora con cuidado, usando algunos pulsos rápidos para que la mezcla se mueva antes de dejarla hacer puré. Haga puré en tandas hasta que quede suave. Cuele la sopa a través de un colador de malla fina y vuelva a colocarla en la olla. Alternativamente, use una batidora de mano y haga puré la mezcla directamente en la olla.
  • Vuelva a hervir la sopa hecha puré a fuego lento; agregue la crema. Se sazona con sal y pimienta negro al gusto. Sirva cubierto con una cucharada de crema fresca y albahaca picada.
  • Nutrición

    276 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 52 mg
    • Sodio: 1231 mg
    • Carbohidratos totales: 18 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 47 mg
    • Calcio: 77 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 654 mg