Cómo Preparar Sopa De Tomate Y Champiñones - Guía Paso a Paso

La sopa de tomate y champiñones es un plato delicioso y reconfortante, perfecto para esos días fríos de otoño o invierno. Es una sopa sustanciosa y sabrosa que combina la dulzura de los tomates con la terrosidad de los champiñones, creando una comida cálida y satisfactoria que es fácil de preparar y perfecta para una noche acogedora.

Esta sopa es una excelente manera de utilizar los champiñones y tomates sobrantes de su refrigerador, y es una manera fantástica de incorporar una dosis ...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cebolla cortada en rodajas finas
  • 1 diente de ajo picado
  • 4 tazas champiñones frescos en rodajas
  • 1 ½ tazas de caldo de res
  • 1 taza de agua
  • ¼ taza de vino tinto
  • ¼ taza de pasta de tomate
  • pimienta negra molida al gusto
  • ¼ de taza de queso parmesano
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4

  • Caliente el aceite y la mantequilla en una cacerola mediana hasta que estén calientes. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén transparentes, aproximadamente 5 minutos. Agregue los champiñones y saltee hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
  • Vierta el caldo, el agua y el vino. Agrega la pasta de tomate y sazona con pimienta. Cocine hasta que esté completamente caliente, de 6 a 10 minutos.
  • Sirva en tazones y decore con queso parmesano y perejil.
  • Nutrición

    137 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 12 mg
    • Sodio: 529 mg
    • Carbohidratos totales: 9 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 81 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 517 mg