Cómo Preparar Sopa de tomate y calabaza con trozos - Guía Paso a Paso

Esta cálida y reconfortante sopa de tomate y calabaza con trozos es el plato perfecto para relajarse en una fría noche de otoño o invierno. Con sus sabores ricos y robustos, esta sopa es abundante y saludable, lo que la convierte en una excelente opción para una comida satisfactoria cualquier noche de la semana.

El ingrediente estrella de esta receta es, por supuesto, la calabaza. Este favorito del otoño es conocido por su sabor dulce a nuez y su textura cremosa, lo que lo convierte e...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande picada
  • 4 tazas de calabaza pelada y cortada en cubos
  • 2 tazas de zanahorias picadas
  • 2 tazas de apio picado
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 tazas de leche
  • 1 cucharada de condimento italiano
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos sin sal añadida
  • 1 ¼ tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
  • 1 ¼ cucharadita de sal marina
  • ¾ cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Porciones: 4

  • Caliente la mantequilla y el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla; cocine y revuelva hasta que esté tierno y traslúcido, aproximadamente 5 minutos. Agregue la calabaza, las zanahorias, el apio y el ajo. Revuelva para combinar y cocine hasta que esté ligeramente tierno, aproximadamente 2 minutos.
  • Vierta la leche y el condimento italiano en la olla con la mezcla de calabaza. Agregue la maicena gradualmente hasta que se combine. Llevar a ebullición. Incorpora los tomates cortados en cubitos, el caldo y la salsa de tomate. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que los sabores estén bien combinados y la calabaza se ablande, aproximadamente 45 minutos. Condimentar con sal y pimienta. Vierta la sopa en tazones y espolvoree albahaca sobre cada uno.
  • Nutrición

    283 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 19 mg
    • Sodio: 1060 mg
    • Carbohidratos totales: 44 g
    • Fibra dietética: 9g
    • Azúcares totales: 19g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 53 mg
    • Calcio: 329 mg
    • Hierro: 10 mg
    • Potasio : 1510 mg