Cómo Preparar Sopa de tomate y albahaca - Guía Paso a Paso

No hay nada tan reconfortante como un plato caliente de sopa de tomate y albahaca en un frío día de invierno. Este clásico plato italiano es un alimento básico en muchos hogares, y con razón. Los ricos y sabrosos sabores de los tomates maduros y la fragante albahaca se combinan en una sopa deliciosamente suave y cremosa que es a la vez saciante y fácil de preparar.

La sopa de tomate y albahaca es perfecta para cualquier ocasión, ya sea que esté buscando una cena rápida y sencilla entr...

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Ingredientes

  • 6 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla, en rodajas finas
  • 15 zanahorias pequeñas, en rodajas finas
  • 2 tallos de apio, en rodajas finas
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 lata (28 onzas) de salsa de tomate (como Hunt's®)
  • 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate (como Hunt's®)
  • 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate (como Hunt's®)
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  • 1 ¼ tazas de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada
  • 1 cucharada de orégano fresco picado
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 ½ tazas de crema para batir espesa

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio-bajo; cocine y revuelva la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 10 minutos. Agrega ambas cantidades de salsa de tomate, caldo de pollo, albahaca y orégano. Aumente el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que la sopa se reduzca, de 10 a 20 minutos.
  • Vierta la sopa en una licuadora a no más de la mitad de su capacidad. Cubra y mantenga la tapa hacia abajo; pulsa unas cuantas veces antes de dejar actuar para mezclar. Agrega la crema. Continúe haciendo puré en tandas hasta que quede suave y transfiera la sopa cremosa a otra olla.
  • Calienta la sopa a fuego medio-alto hasta que esté caliente, unos 5 minutos más.
  • Nutrición

    270 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 16 g
    • Colesterol: 84 mg
    • Sodio: 747 mg
    • Carbohidratos totales: 10 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 11 mg
    • Calcio: 61 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 508 mg