Cómo Preparar Sopa De Tomate Verde - Guía Paso a Paso

La sopa de tomate verde es una receta deliciosa y única, perfecta para el período de transición entre el verano y el otoño, cuando los jardines todavía producen una gran cantidad de tomates verdes. Esta sopa es una excelente manera de consumir esos tomates verdes que quizás no tengan la oportunidad de madurar antes de que haga frío. El sabor picante y ligeramente ácido de los tomates verdes le da un toque refrescante a la sopa de tomate tradicional, y la adición de hierbas y especias frescas ...

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Ingredientes

  • 1 taza de agua, dividida
  • 1 manojo de cebollas verdes (cebolletas), cortadas en trozos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 4 ½ libras tomates verdes cortados en cubitos
  • 1 cucharada de base de sopa de pollo
  • 2 cucharaditas de sal o al gusto
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • ½ cucharadita de ajo granulado
  • ½ taza de vino Chardonnay
  • 1 litro de crema para batir ligera
  • 1 taza de puré de papas instantáneo (como Idahoan® Buttery Homestyle®)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 51 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 6 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Combine 1/4 taza de agua y cebollas verdes en una licuadora; mezcle en la configuración "Rejilla".
  • Caliente el aceite de oliva en una olla de 5 cuartos a fuego medio. Vierta las cebollas verdes. Cocine y revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
  • Combine 1/4 taza de agua y tomates verdes en una licuadora; mezcle en la configuración "Rejilla". Mide 7 tazas en la olla. Agregue la base de sopa de pollo, la sal, la pimienta y el ajo. Vierta el vino Chardonnay.
  • Calienta la 1/2 taza de agua y la crema restantes en una cacerola a fuego medio, aproximadamente 5 minutos. Agrega el puré de papas instantáneo; cocine, revolviendo constantemente, hasta que las papas tengan una consistencia suelta.
  • Agrega las papas a la olla. Cubra la sopa y cocine a fuego lento, revolviendo frecuentemente, hasta que los sabores se combinen, aproximadamente 45 minutos.
  • Nutrición

    224 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 34 mg
    • Sodio: 907 mg
    • Carbohidratos totales: 22 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 12g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 70 mg
    • Calcio: 80 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 709 mg