Cómo Preparar Sopa De Tomate Fresco Jersey - Guía Paso a Paso

Con sus tomates jugosos y maduros y sus sabores vibrantes, la sopa de tomate fresco de Jersey es un plato clásico que celebra la abundante cosecha de finales del verano en Garden State. Esta sopa sencilla pero satisfactoria es un alimento básico muy apreciado en muchas mesas de Nueva Jersey, y por una buena razón. Ya sea que la disfrutes como entrante para una comida al aire libre de verano o como una comida ligera y refrescante sola, esta sopa es el escaparate perfecto para los tomates de te...

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Ingredientes

  • 7 tazas de tomates pelados, sin semillas y picados
  • 1 taza de zanahorias finamente picadas
  • ¾ taza de cebolla finamente picada
  • 1 lata (13,75 onzas) de pollo de caldo
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • 2 cucharaditas de sal marina
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 taza de leche al 2 %
  • 2 cucharaditas de albahaca seca
  • ½ cucharadita de sal de apio
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ cucharadita de ajo en polvo

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
  • Tiempo total: 2 horas
  • Porciones: 4

  • Coloque los tomates, las zanahorias y la cebolla en una olla. Llevar a ebullición a fuego medio-alto; reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Agregue el caldo de pollo, el azúcar y la sal.
  • Derrita la mantequilla a fuego medio-bajo en una cacerola pequeña. Incorpora la harina para formar una pasta espesa; agregue gradualmente la leche, batiendo continuamente hasta que espese y quede suave, aproximadamente 5 minutos.
  • Agrega la mezcla de leche a la olla. Sazone con albahaca, sal de apio, pimienta negra y ajo en polvo. Continúe cocinando la sopa a fuego lento para reducirla y espesarla, aproximadamente 1 hora.
  • Nutrición

    234 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 30 mg
    • Sodio: 1666 mg
    • Carbohidratos totales: 30 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 18g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 45 mg
    • Calcio: 139 mg
    • Hierro: 12 mg
    • Potasio : 1030 mg