Cómo Preparar Sopa de tomate de Kentucky - Guía Paso a Paso

No hay nada como un plato de sopa de tomate caliente y reconfortante en un día frío. Y cuando se trata de sopa de tomate, la sopa de tomate Kentucky es un verdadero clásico. Esta abundante y sabrosa sopa es un alimento básico en muchas cocinas sureñas y por una buena razón: es deliciosa, fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión.

El secreto de una excelente sopa de tomate de Kentucky radica en la calidad de los ingredientes. Tomates maduros y jugosos, cebollas sabrosas y un ...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de cebolla picada
  • ½ taza de zanahorias picadas
  • 2 tallos de apio picados
  • 2 dientes de ajo , picado
  • ¼ taza de perejil fresco picado
  • 2 ½ tazas de tomates frescos picados
  • 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
  • ¾ taza de café fuerte
  • ¼ taza de agua
  • 1 cucharadita de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de sal
  • pimienta negra molida al gusto
  • ⅓ taza de crema espesa

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Derrita la mantequilla en una olla a fuego medio. Agrega la cebolla, las zanahorias, el apio, el ajo y el perejil; cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos. Agrega los tomates, la salsa de tomate, el café, el agua, el azúcar, la sal y la pimienta. Lleve la sopa a ebullición y cocine a fuego lento durante 20 a 25 minutos.
  • Vierta la sopa caliente en una licuadora, llenando la jarra no más de la mitad. Mantenga presionada la tapa de la licuadora con un paño de cocina doblado y encienda la licuadora con cuidado, usando algunos pulsos rápidos para que la sopa se mueva antes de dejarla hacer puré. Haga puré en tandas hasta que quede suave y vierta en una olla limpia. Agregue la crema y caliente hasta que esté tibia. No hervir.
  • Nutrición

    142 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 33 mg
    • Sodio: 654 mg
    • Carbohidratos totales: 11 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 19 mg
    • Calcio: 45 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 455 mg