Cómo Preparar Sopa de tomate asado al fuego - Guía Paso a Paso

No hay nada tan reconfortante como un plato caliente de sopa de tomate casera en una noche fría. Y cuando se prepara con tomates asados ​​al fuego, el sabor y la profundidad de este plato clásico alcanza un nivel completamente nuevo. El asado al fuego resalta la dulzura natural y el sabor ahumado de los tomates, añadiendo una complejidad irresistible a la sopa. Esta receta de sopa de tomate asado al fuego es un plato sencillo pero increíblemente sabroso, perfecto para una noche acogedora o pa...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 tazas de caldo de verduras (como Penzy's®)
  • 2 latas (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos asados ​​al fuego
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado, dividido
  • 1 cucharadita de azúcar blanca
  • ¼ de cucharadita hojuelas de pimiento rojo
  • ½ taza de crema batida espesa

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Cocine y revuelva la cebolla y el ajo en aceite caliente hasta que estén fragantes, de 2 a 3 minutos.
  • Vierta el caldo de verduras sobre la mezcla de cebolla; agregue los tomates, 1 cucharada de cilantro, el azúcar y las hojuelas de pimiento rojo. Lleve la mezcla a ebullición, reduzca el fuego a medio-bajo, tape la cacerola y cocine a fuego lento hasta que los tomates estén muy suaves, aproximadamente 15 minutos.
  • Vierta la mezcla de tomate en una licuadora a no más de la mitad de su capacidad. Cubra y mantenga la tapa en su lugar; pulsa unas cuantas veces antes de dejar actuar para mezclar. Haga puré en tandas hasta que quede suave y regrese a la cacerola.
  • Ponga la sopa hecha puré a fuego medio y cocine hasta que esté caliente, aproximadamente 5 minutos. Agrega la cucharada restante de cilantro y la crema espesa a la sopa.
  • Nutrición

    229 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 41 mg
    • Sodio: 795 mg
    • Carbohidratos totales: 21 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 43 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 97 mg