Cómo Preparar Sopa de tofu y verduras de Jul - Guía Paso a Paso

Si estás buscando una receta de sopa deliciosa y saludable, repleta de sabor y nutrientes, no busques más que la sopa de tofu y verduras de Jul. Esta sopa abundante y satisfactoria es la manera perfecta de reconfortarse en un día frío o nutrir su cuerpo con una comida saludable. Con una combinación de verduras frescas, tofu rico en proteínas y sabrosas especias, esta sopa es un plato destacado que te hará volver por más.

Una de las mejores cosas de la sopa de tofu y verduras de Jul es...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 zanahorias cortadas en rodajas
  • 3 tallos de apio cortados en rodajas
  • ½ cebolla grande cortada en cubos
  • 1 cucharada de albahaca seca
  • 3 pizcas de hojuelas de pimiento rojo
  • sal marina y pimienta negra molida al gusto
  • 3 dientes de ajo picados
  • 3 cuartos de caldo de pollo
  • 1 lata (28 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 1 lata (15 onzas) de tomates triturados
  • 1 hoja de laurel
  • 2 tazas de maíz congelado
  • 2 calabacines en rodajas
  • 1 paquete (12 onzas) de tofu firme, desmenuzado
  • ½ taza de champiñones frescos en rodajas o al gusto
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  • ¼ de taza de col rizada picada o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 35 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 55 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 3 cuartos

  • Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega las zanahorias; Saltee hasta que esté bien cubierto de aceite, de 3 a 5 minutos. Agregue el apio, la cebolla, la mitad de la albahaca, las hojuelas de pimiento rojo, la sal y la pimienta negra. Saltee hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo; saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos. Vierta el caldo de pollo, los tomates cortados en cubitos, los tomates triturados, la hoja de laurel y el resto de la albahaca. Lleva la sopa a ebullición.
  • Agrega el maíz, el calabacín, el tofu y los champiñones a la olla con la sopa. Sazone con sal y pimienta negro. Vuelva a hervir y reduzca el fuego a bajo. Tape y cocine a fuego lento hasta que los sabores se mezclen y las verduras estén tiernas, aproximadamente 1 hora. Agregue la col rizada, cubra y cocine a fuego lento hasta que se ablande, unos 15 minutos más.
  • Nutrición

    221 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 1461 mg
    • Carbohidratos Totales: 24g
    • Fibra Dietética: 5g
    • Azúcares Totales: 8 g
    • Proteínas: 15 g
    • Vitamina C: 26 mg
    • Calcio: 249 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio: 992 mg