Cómo Preparar Sopa De Tofu Y Fideos Con Coco Y Curry - Guía Paso a Paso

Si buscas una comida reconfortante, satisfactoria y llena de sabor, no busques más que esta sopa de tofu, fideos, coco y curry. Esta receta combina la riqueza de la leche de coco, la calidez de las especias del curry y la calidez del tofu y los fideos para crear un plato verdaderamente delicioso y perfecto para cualquier ocasión.

Esta sopa no solo es increíblemente deliciosa, sino que también es increíblemente versátil. Puedes personalizarlo a tu gusto ajustando el nivel de especias, ...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla finamente picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • ¼ de taza de agua
  • 2 zanahorias , picado
  • ½ calabacín picado
  • 1 ½ cucharadas de cilantro molido
  • 1 ½ cucharadas de comino molido
  • 2 ½ cucharaditas de cúrcuma molida
  • 2 ½ cucharaditas de jengibre molido
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 1 paquete (16 onzas) de tofu extra firme, escurrido y en cubos
  • 1 litro de caldo de verduras
  • ½ paquete (16 onzas) de espaguetis integrales crudos
  • 1 lata (5 onzas) de leche evaporada sin grasa
  • 2 cucharadas de extracto de coco
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  • sal y pimienta al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos. Agregue el agua, las zanahorias y el calabacín. Sazone con cilantro, comino, cúrcuma, jengibre y curry en polvo. Agregue el tofu y continúe cocinando durante 10 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y el tofu esté completamente caliente.
  • Pon a hervir el caldo en una olla grande y cocina los fideos durante unos 3 minutos. Agrega el tofu y las verduras a la olla. Incorpora la leche evaporada y el extracto de coco. Condimentar con sal y pimienta. Continúe cocinando hasta que los fideos estén suaves.
  • Nutrición

    430 cal.

    • Grasa total: 13g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 1mg
    • Sodio: 524 mg
    • Carbohidratos totales: 58 g
    • Fibra dietética: 11g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 24g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 401 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 561 mg