Cómo Preparar Sopa De Terciopelo Verde - Guía Paso a Paso

La sopa de terciopelo verde es un plato delicioso y vibrante, perfecto para los meses de primavera y verano. Esta sopa está repleta de ingredientes nutritivos y llena de sabor, lo que la convierte en una comida saludable y satisfactoria para cualquier ocasión. Ya sea que esté buscando una opción de almuerzo ligero o un aperitivo refrescante, esta sopa seguramente impresionará a su familia y amigos con su impresionante color y delicioso sabor.

Lo que distingue a la sopa de terciopelo v...

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Ingredientes

  • 1 cebolla picada
  • 2 tallos de apio, en rodajas
  • 2 patatas cortadas en cubitos
  • ¾ taza de guisantes secos
  • 2 hojas de laurel
  • 6 tazas de caldo de verduras
  • 2 calabacines cortados en cubitos
  • 1 cabeza de brócoli picado
  • ½ cucharadita de albahaca seca
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • 4 tazas de espinacas frescas picadas
  • sal al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos
  • Tiempo total: 1 h 30 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • En una olla grande a fuego medio, combine la cebolla, el apio, las papas, los guisantes, las hojas de laurel y el caldo. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego, tapar y cocinar a fuego lento durante 1 hora.
  • Retire las hojas de laurel y agregue el calabacín, el brócoli, la albahaca y la pimienta negra. Cocine a fuego lento durante 20 minutos, hasta que el brócoli esté tierno.
  • Agrega las espinacas y retira del fuego. Haga puré en una licuadora o procesador de alimentos usando una licuadora de inmersión. Sal al gusto.
  • Nutrición

    120 cal.

    • Grasa total: 1g
    • Grasa saturada: 0g
    • Sodio: 389 mg
    • Carbohidratos Totales: 24g
    • Fibra Dietética: 6g
    • Azúcares Totales: 6g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 48mg
    • Calcio: 79 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 655 mg