Cómo Preparar Sopa de taco de pollo en olla de cocción lenta más saludable - Guía Paso a Paso

¿Busca una comida deliciosa y nutritiva que le encantará a toda la familia? ¡Esta sopa de taco de pollo en olla de cocción lenta, más saludable, es la solución perfecta! Llena de sabor e ingredientes saludables, esta sopa fácil de preparar seguramente se convertirá en una de las favoritas de tu hogar.

Con la comodidad de una olla de cocción lenta, esta receta te permite simplemente agregar todos los ingredientes y dejar que ella haga el trabajo por ti. El resultado es una sopa sustanc...

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Ingredientes

  • 2 latas (10 onzas) de tomates cortados en cubitos y chiles verdes, sin escurrir
  • 1 lata (16 onzas) de frijoles con chile
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros
  • 1 lata (15 onzas) de maíz en grano entero, escurrido
  • 1 lata (12 onzas líquidas) o botella de cerveza
  • 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 1 zanahoria mediana, picada
  • 1 ½ cucharada de condimento para tacos, reducido en sodio
  • 3 pechugas de pollo enteras, deshuesadas y sin piel
  • ½ taza de queso cheddar bajo en grasa rallado (opcional)
  • ¼ taza de cilantro fresco picado
  • ¼ taza de crema agria ligera (opcional)
  • 2 onzas de chips de tortilla horneados triturados (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 7 horas
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 7 horas 35 minutos
  • Porciones: 8

  • Combine los tomates cortados en cubitos, los frijoles picantes, los frijoles negros, el maíz, la cerveza y la salsa de tomate en una olla de cocción lenta. Agregue la cebolla, la zanahoria y el condimento para tacos hasta que se mezclen. Coloque las pechugas de pollo encima de la mezcla, presionando cada una para sumergirlas ligeramente. Cubra y cocine a temperatura baja durante 5 horas.
  • Retire las pechugas de pollo de la olla de cocción lenta y colóquelas en una tabla de cortar para que se enfríen un poco, aproximadamente 10 minutos. Tritura la carne y regresa a la olla de cocción lenta. Tape y cocine a temperatura baja durante 2 horas más.
  • Sirva la sopa en tazones y decore con queso cheddar, cilantro, crema agria y chips de tortilla triturados.
  • Nutrición

    328 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 50 mg
    • Sodio: 1275 mg
    • Carbohidratos totales: 43 g
    • Fibra dietética: 9g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 29g
    • Vitamina C: 12 mg
    • Calcio: 120 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 795 mg