Cómo Preparar Sopa de saúco - Guía Paso a Paso

La sopa de saúco es un plato reconfortante y nutritivo, perfecto para los fríos meses de invierno. Esta deliciosa sopa está hecha de bayas de saúco maduras y jugosas, que están repletas de vitaminas y antioxidantes, lo que la hace no solo deliciosa sino también increíblemente saludable.

Las bayas de saúco se han utilizado durante siglos en la medicina tradicional por sus propiedades de estimulación inmunológica, y esta sopa es una manera maravillosa de incorporarlas a su dieta. El sab...

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Ingredientes

  • 5 onzas de bayas de saúco
  • 1 litro de agua, cantidad dividida
  • 1 ½ cucharaditas de maicena
  • ½ libra de manzanas peladas, sin corazón y cortadas en cubitos
  • Cáscara de 1 limón
  • Azúcar blanca al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Coloque las bayas de saúco en una olla con 2 tazas de agua y déjelas hervir. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Retirar del fuego, hacer puré en una licuadora hasta que quede suave y regresar a la olla. En un tazón pequeño, mezcle la maicena con 1 cucharada de puré y revuelva en la olla para espesar.
  • En una olla aparte, hierva las manzanas y el agua restante. Coloca la cáscara de limón en la olla. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Retire la cáscara. Mezcle el puré de saúco con la mezcla de manzana y endulce al gusto con azúcar.
  • Nutrición

    64 cal.

    • Grasa total: 0g
    • Sodio: 10mg
    • Carbohidratos totales: 17g
    • Fibra dietética: 4 g
    • Azúcares totales: 7 g
    • Proteínas: 0g
    • Vitamina C: 17 mg
    • Calcio: 26 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 165 mg