Cómo Preparar Sopa De Salmón Y Nabos - Guía Paso a Paso

La sopa de grelos con salmón es un plato delicioso y nutritivo, perfecto para entrar en calor en una fría tarde de invierno. Esta abundante y sabrosa sopa combina el rico y mantecoso sabor del salmón con el sabor terroso y ligeramente amargo de las hojas de nabo, lo que da como resultado una comida verdaderamente satisfactoria y reconfortante. Si eres un amante de los mariscos, un fanático de las sopas abundantes o simplemente buscas una receta nueva y emocionante para agregar a tu colección,...

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Ingredientes

  • 1 galón de agua
  • 3 tallos de apio con hojas, cortados en cubitos
  • 3 zanahorias, cortadas en trozos de 1 pulgada
  • patatas, cortadas en 1 pulgada trozos
  • 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
  • Un trozo de ¾ de pulgada de raíz de jengibre fresco, picada
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 manojo de hojas de nabo, cortadas en cuadrados de 1 pulgada
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 4 onzas de espaguetis
  • ½ libra de salmón cocido, cortado en trozos de 1 pulgada
  • 2 cucharadas de jugo de limón

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Vierta agua en una olla grande. Agrega el apio, las zanahorias, las patatas, la cebolla y el jengibre al agua; sazone generosamente con sal y pimienta. Hierva el agua, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que las zanahorias estén tiernas, aproximadamente 10 minutos. Agrega las hojas de nabo y la salsa de soja a la sopa; cocine hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
  • Agrega los espaguetis a la mezcla hirviendo; cocine hasta que la pasta comience a ablandarse, aproximadamente 10 minutos. Agrega salmón y jugo de limón al líquido. Retire la olla del fuego y deje reposar el salmón en la sopa hasta que esté caliente, aproximadamente 5 minutos.
  • Nutrición

    319 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 39 mg
    • Sodio: 374 mg
    • Carbohidratos totales: 48 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 20g
    • Vitamina C: 67 mg
    • Calcio: 212 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 1074 mg