Cómo Preparar Sopa de salmón ahumado de Mimi - Guía Paso a Paso

La sopa de salmón ahumado de Mimi es una sopa rica y cremosa perfecta para una noche acogedora. Esta receta está inspirada en los sabores del noroeste del Pacífico, donde el salmón ahumado es un ingrediente muy apreciado en muchos platos. El sabor ahumado del salmón añade una profundidad única a esta sopa, convirtiéndola en un plato destacado que seguramente impresionará a tus amigos y familiares.

Esta sopa es una excelente manera de mostrar las delicias del salmón ahumado. Los tierno...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ taza picados apio
  • ½ taza de harina para todo uso
  • 6 tazas de caldo de pollo o de verduras
  • 1 libra de papas, peladas y cortadas en cubos
  • 1 cucharadita de eneldo seco
  • 1 cucharadita de estragón seco
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • ½ cucharadita de pimentón
  • 8 onzas de salmón ahumado, cortado en Trozos de 1/2 pulgada
  • ¼ taza de vino blanco
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • ¼ cucharadita de salsa picante
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 taza mitad y mitad

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 5 minutos
  • Tiempo total: 1 h 30 min
  • Porciones: 8

  • En una olla grande a fuego medio-alto, combine la mantequilla, el aceite de oliva, la cebolla, el ajo y el apio. Cocine de 8 a 10 minutos o hasta que las cebollas estén transparentes. Espolvoree harina sobre la mezcla y revuelva bien para hacer un roux seco. Agregue gradualmente el caldo de pollo y revuelva hasta que espese un poco. Agregue las patatas, el eneldo, el estragón, el tomillo y el pimentón. Reduzca el fuego a medio, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
  • Agregue el salmón, el vino, el jugo de limón, la salsa picante, la sal y la pimienta. Cocine a fuego lento, sin tapar, durante 10 minutos.
  • Mezcle la mitad y la mitad y continúe cocinando a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. No dejes que la sopa hierva después de agregar la mitad y la mitad. Servir caliente.
  • Nutrición

    205 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 25 mg
    • Sodio: 562 mg
    • Carbohidratos totales: 21 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 15 mg
    • Calcio: 64 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 418 mg