Cómo Preparar Sopa De Salchicha Y Tortellini - Guía Paso a Paso

Hay algo muy reconfortante en un plato de sopa, especialmente cuando es abundante y está lleno de ingredientes deliciosos. La sopa de salchicha y tortellini es un plato italiano clásico que es a la vez satisfactorio y sabroso. Esta sopa combina los ricos y sabrosos sabores de la salchicha italiana con las delicadas almohadillas con queso de los tortellini, creando una combinación perfecta de texturas y sabores.

Con su caldo tibio y generosas porciones de carne y pasta, esta sopa es pe...

Leer más

Ingredientes

  • 1 paquete (13.5 onzas) de salchicha de tres quesos o salchicha ahumada Johnsonville®
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 1 taza de zanahorias picadas
  • 3 dientes ajo picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 lata (28 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 3 latas (10,5 onzas) de consomé de carne
  • 1 ½ tazas de agua
  • 3 cucharaditas de perejil fresco picado
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 1 hoja de laurel
  • 1 calabacín mediano, cortado en cubitos
  • 1 paquete (9 onzas) de tortellini de queso refrigerados
  • ¼ de taza de queso parmesano rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • En una tabla de cortar, corte las salchichas a lo largo en cuartos y luego córtelas en dados; dejar de lado.
  • En una olla para sopa o en una olla, saltee las cebollas, las zanahorias y el ajo en aceite hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Agrega la salchicha, cocina y revuelve durante 2 minutos. Agregue los tomates, el consomé, el agua, el perejil, la albahaca y la hoja de laurel. Llevar a ebullición; reducir el calor. Cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Agrega el calabacín y los tortellini; cocine a fuego lento 10 minutos más o hasta que la pasta esté tierna.
  • Deseche la hoja de laurel. Sirva en tazones para servir y espolvoree con queso parmesano, si lo desea.
  • Nutrición

    480 cal.

    • Grasa total: 26 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 62 mg
    • Sodio: 1839 mg
    • Carbohidratos totales: 34 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 20 mg
    • Calcio: 117 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 551 mg