Cómo Preparar Sopa De Salchicha Y Frijoles Blancos - Guía Paso a Paso

Nada calienta más el alma que un abundante plato de sopa en un frío día de invierno. Y cuando se trata de comida reconfortante, pocas cosas pueden superar los sabrosos y satisfactorios sabores de las salchichas y la sopa de frijoles blancos. Esta sopa clásica es una combinación perfecta de rica salchicha ahumada, cremosos frijoles blancos y hierbas aromáticas y especias, lo que la convierte en una receta ideal para noches acogedoras o cenas informales.

Lo que hace que esta receta de s...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 ½ libras de salchicha italiana dulce o picante, en su tripa
  • 2 onzas de jamón prosciutto en rodajas finas, picado
  • 2 cucharadas medianas cebollas, en dados medianos
  • 2 zanahorias medianas, peladas y en dados medianos
  • 2 tallos de apio medianos, en dados medianos
  • 1 cucharadita de hojas secas de tomillo
  • 3 latas (15,8 onzas) de frijoles blancos Great Northern u otros frijoles blancos, sin escurrir
  • 1 cuarto de caldo de pollo (cartón o lata)

Información

  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Caliente el aceite en una sartén grande y profunda o en una olla para sopa a fuego medio-alto. Cuando la sartén esté caliente, agrega las salchichas; cocine, volteando una o dos veces, hasta que esté bien dorado por todos lados, aproximadamente 5 minutos. (La salchicha no estará completamente cocida en este punto). Retirar de la sartén. Cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo, córtelo en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.
  • Agrega el prosciutto, la cebolla, la zanahoria, el apio y el tomillo a la sartén vacía; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté bien dorado, de 8 a 10 minutos. En un tazón pequeño, triture una lata de frijoles con un tenedor hasta obtener un puré con trozos. Agrega el caldo, los frijoles enteros y triturados y la salchicha; tapar y llevar a fuego lento. Reduce el calor a medio-bajo; cocine a fuego lento, parcialmente tapado, para mezclar los sabores, durante 20 minutos. Dejar reposar 10 minutos; atender.
  • Nutrición

    561 cal.

    • Grasa total: 33 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 71 mg
    • Sodio: 786 mg
    • Carbohidratos totales: 40 g
    • Fibra dietética: 9g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 123 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 922 mg