Cómo Preparar Sopa De Salchicha, Patata Y Kale - Guía Paso a Paso

Cuando el clima comienza a refrescar, no hay nada más reconfortante que un abundante plato de sopa. Y si está buscando una receta de sopa deliciosa y satisfactoria, no busque más: sopa de salchicha, papa y col rizada. Esta sopa es una combinación perfecta de sabrosas salchichas, tiernas patatas y nutritiva col rizada, todo ello cocido a fuego lento en un sabroso caldo.

Esta abundante sopa no solo es increíblemente sabrosa, sino que también es una excelente manera de obtener tu dosis d...

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Ingredientes

  • 1 libra de salchicha italiana a granel
  • 4 tazas mitad y mitad
  • 3 tazas de papas en cubos
  • 2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 2 tazas de leche entera
  • 1 cebolla mediana picada
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, o más al gusto
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 tazas de col rizada, cortada en trozos pequeños

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 12

  • Calienta una olla grande para sopa a fuego medio-alto. Desmenuza la salchicha en la olla; cocine y revuelva hasta que se dore, aproximadamente 10 minutos. Escurrir y desechar la grasa.
  • Agregue la mitad y la mitad, las papas, el caldo de pollo, la leche, la cebolla, el orégano y las hojuelas de pimiento a la salchicha y déjela hervir. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas, aproximadamente 30 minutos.
  • Condimente con pimienta negra. Agrega la col rizada; cocine a fuego lento hasta que la col rizada esté tierna, de 10 a 15 minutos más.
  • Nutrición

    266 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 50 mg
    • Sodio: 391 mg
    • Carbohidratos totales: 16 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 23 mg
    • Calcio: 162 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 488 mg