1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Sopa de rollitos de repollo para una multitud - Guía Paso a Paso

Ya sea que esté organizando una gran reunión familiar o simplemente esté buscando una comida reconfortante para alimentar a una multitud, esta sopa de rollitos de repollo es el plato perfecto para servir. Con todos los sabores de los tradicionales rollitos de repollo, pero en una forma de sopa conveniente y fácil de servir, esta receta seguramente será un éxito para todos en la mesa.

Hecha con ingredientes simples y asequibles y repleta de sabores abundantes, esta sopa de rollitos de ...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 1 libra de carne molida magra
  • ½ libra de carne molida de cerdo magra
  • 2 cucharaditas de sal, divididas
  • 1 pizca de pimienta negra recién molida al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de cebolla finamente picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • ¼ de taza de vino tinto
  • 8 tazas de repollo picado en trozos grandes, sin corazón
  • 5 tazas de puré de tomate (passata)
  • 4 tazas de caldo de carne bajo en sodio
  • 11 onzas de tomates cortados en cubitos
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • ¾ cucharadita de tomillo seco
  • ¼ cucharadita de rojo hojuelas de pimienta
  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de arroz de grano largo, crudo
  • 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
  • 1 cucharada light azúcar moreno
  • 1 cucharadita de salsa Sriracha o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 10 minutos
  • Tiempo total: 1 h 25 min
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Caliente una olla grande a fuego medio-alto y cocine la carne molida de res y de cerdo hasta que se dore y se desmorone, aproximadamente 5 minutos. Sazone con 1 cucharadita de sal y pimienta. Escurrir la carne en un colador y reservar.
  • Caliente el aceite de oliva en la misma olla, agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave y traslúcida, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, 1 minuto más.
  • Vierta el vino tinto y desglase la olla, raspando todos los trozos dorados del fondo. Cocine hasta que el vino se evapore, de 3 a 5 minutos. Incorpora el repollo y cocina, revolviendo frecuentemente, durante 5 minutos. Agregue la carne dorada, el puré de tomate, el caldo de carne, los tomates cortados en cubitos, la salsa inglesa, las hojas de laurel, el orégano, 1 cucharadita de sal, el tomillo y las hojuelas de pimiento rojo. Deje hervir a fuego lento, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el repollo esté suave, aproximadamente 45 minutos.
  • Mientras tanto, hierva el agua y el arroz en una cacerola. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y se haya absorbido el agua, de 20 a 25 minutos.
  • Agrega el jugo de limón y el azúcar moreno a la sopa y cocina por 5 minutos. Vierta 3 cucharadas de arroz en el fondo de cada tazón y vierta la mezcla de sopa sobre el arroz. Agrega unas gotas de salsa Sriracha a cada bol.

    • Nutrición

    328 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 43 mg
    • Sodio: 1135 mg
    • Carbohidratos totales: 36 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 12g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 44 mg
    • Calcio: 93 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 1018 mg

    Categorías

    Recetas principales
    Recetas de sopa
    Recetas de comida reconfortante
    Recetas familiares