Cómo Preparar Sopa de repollo vegetariana instantánea - Guía Paso a Paso

Si está buscando una sopa abundante y satisfactoria para calentarse en un día frío, no busque más, esta receta de sopa de repollo vegetariana instantánea. Repleta de ingredientes saludables y sabores intensos, esta sopa es la manera perfecta de saciarse de verduras nutritivas mientras disfruta de una comida deliciosa y reconfortante.

Esta sopa, elaborada con una variedad de verduras frescas, hierbas saladas y repollo tierno, no solo es vegetariana sino también vegana y no contiene glu...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande picada
  • 2 zanahorias grandes picadas
  • 3 tallos de apio picados
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 repollo pequeño, rallado
  • 2 tazas de judías verdes frescas en trozos de 1 pulgada
  • 1 ½ cucharaditas de sal kosher
  • 6 tazas de caldo de verduras sin sal
  • 1 lata (15 onzas) de tomates cortados en cubitos con albahaca, ajo y orégano, sin escurrir
  • 1 lata (15 onzas) sin sal agregada tomates cortados en cubitos, sin escurrir
  • 2 cucharadas de eneldo fresco picado
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 6

  • Encienda una olla a presión multifuncional (como Instant Pot) y seleccione la función Saltear. Deje que la olla se caliente durante 3 minutos. Agregue aceite, luego agregue la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras estén ligeramente blandas, aproximadamente 6 minutos.
  • Agregue el repollo, las judías verdes y la sal. Agrega caldo de verduras y ambas latas de tomates con su jugo. Cierre y bloquee la tapa. Seleccione alta presión según las instrucciones del fabricante; configure el temporizador durante 15 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.
  • Libere la presión utilizando el método de liberación natural según las instrucciones del fabricante, de 10 a 40 minutos.
  • Retire la tapa y agregue el eneldo y el perejil. Servir caliente.
  • Nutrición

    176 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 962 mg
    • Carbohidratos Totales: 25g
    • Fibra Dietética: 7g
    • Azúcares Totales: 11 g
    • Proteínas: 4 g
    • Vitamina C: 67 mg
    • Calcio: 137 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio: 643 mg