Cómo Preparar Sopa de repollo sin relleno - Guía Paso a Paso

La sopa de repollo sin relleno es un plato reconfortante y sustancioso que reúne los sabores de los tradicionales rollitos de repollo rellenos en una sopa cómoda y fácil de preparar. Esta receta es perfecta para esas frías noches de invierno cuando lo único que anhelas es una comida caliente y satisfactoria.

Con una base de repollo tierno, carne molida, tomates y una mezcla de hierbas aromáticas y especias, esta sopa es una maravilla en una sola olla que te dejará lleno y satisfecho. ...

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Ingredientes

  • 1 libra de carne molida magra
  • 3 salchichas ahumadas, en rodajas
  • 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
  • ½ taza de pimiento rojo cortado en cubitos
  • ½ taza de pimiento verde cortado en cubitos
  • 2 dientes de ajo grandes, picados
  • 6 tazas de caldo de res
  • 1 lata (16 onzas) cortada en cubitos al estilo italiano tomates
  • 1 repollo, sin corazón y cortado en gajos
  • 3 zanahorias, peladas y cortadas en cubitos
  • 1 lata (15 onzas) de salsa de tomate estilo italiano
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  • ⅓ taza de azúcar moreno
  • ⅓ taza de vinagre de sidra de manzana
  • 1 cucharadita de estragón seco
  • 1 cucharadita de salsa inglesa
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo o al gusto
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 15 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Calienta una cacerola o una olla a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la carne y las salchichas en la olla caliente hasta que se doren, de 5 a 7 minutos. Escurre el exceso de grasa y reserva 2 cucharadas.
  • Agrega la cebolla y los pimientos morrones a la misma olla con la grasa de la carne. Saltee a fuego medio-alto durante 3 a 4 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que todas las verduras estén ligeramente blandas y fragantes, teniendo cuidado de no quemarse, aproximadamente 1 minuto más. Vierta el caldo de res, los tomates cortados en cubitos, el repollo y las zanahorias.
  • Combine la salsa de tomate, el azúcar moreno, el vinagre, el estragón y la salsa inglesa en un recipiente aparte. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva y agregue a la olla junto con las hojuelas de pimiento rojo. Condimentar con sal y pimienta.
  • Deje hervir la mezcla; reduzca el fuego y deje cocinar a fuego lento hasta que el repollo esté cocido y los sabores se hayan fusionado, aproximadamente 45 minutos. Pruebe y ajuste los condimentos según sea necesario. Atender.
  • Nutrición

    277 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 46 mg
    • Sodio: 1162 mg
    • Carbohidratos totales: 24 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares Totales: 15g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 70 mg
    • Calcio: 103 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 662 mg