Cómo Preparar Sopa de repollo cajún - Guía Paso a Paso

Si te apetece un plato reconfortante y sabroso repleto de verduras, no busques más que esta receta de sopa de repollo cajún. Esta sopa es perfecta para esas noches frescas de otoño en las que quieres algo sustancioso y satisfactorio. Con una mezcla de especias cajún y repollo tierno, esta sopa seguramente se convertirá en una de las favoritas de tu colección de recetas.

Una de las mejores cosas de esta sopa es que es increíblemente fácil de hacer. Puedes tenerlo en la mesa en menos de...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 puerros cortados por la mitad y en rodajas finas
  • ½ cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 3 tallos de apio cortados en cubitos
  • 3 zanahorias cortadas en cubitos
  • 1 repollo pequeño y en rodajas finas
  • 3 tazas de agua
  • 1 taza salsa
  • ⅓ taza de ketchup
  • 4 cubitos de caldo de pollo
  • 2 cucharaditas de condimento criollo (como Tony Chachere's®), o más al gusto
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ½ libra de salchicha ahumada, en rodajas finas

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 20 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Caliente la mantequilla en una olla grande o en una olla pesada a fuego medio; cocine y revuelva los puerros, la cebolla y el ajo hasta que se ablanden, de 5 a 10 minutos. Agrega el apio y las zanahorias; cocine y revuelva de 3 a 4 minutos. Agrega el repollo; cocine y revuelva hasta que esté ligeramente tierno, aproximadamente 5 minutos.
  • Mezcle agua, salsa, salsa de tomate, cubitos de caldo, condimento criollo, sal y pimienta con la mezcla de verduras; llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que los sabores se mezclen en la sopa, 20 minutos. Agregue la salchicha a la sopa y cocine a fuego lento hasta que esté bien cocida, unos 20 minutos más.
  • Nutrición

    221 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 27 mg
    • Sodio: 1522 mg
    • Carbohidratos totales: 20 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 42 mg
    • Calcio: 101 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 600 mg