Cómo Preparar Sopa de repollo - Guía Paso a Paso

La sopa de repollo es un plato abundante y delicioso, perfecto para una noche acogedora o una reunión familiar. Esta sopa está repleta de vegetales nutritivos y sabores que te calentarán de adentro hacia afuera. Es una excelente manera de aprovechar el repollo sobrante que pueda tener y es una comida económica que seguramente satisfará a todos en la mesa.

Esta sopa es una excelente manera de incorporar más vegetales a tu dieta y es una receta versátil que se puede personalizar fácilme...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de trocitos de tocino
  • 1 cebolla picada
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 3 latas (14.5 onzas) de caldo de pollo
  • 2 tazas de repollo rallado
  • 1 taza de zanahorias en rodajas
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pasta negra molida pimienta
  • 1 hojas de laurel
  • 1 taza de guisantes congelados
  • ¾ taza de crema agria

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Saltee los trozos de tocino y la cebolla en el aceite durante unos 5 minutos o hasta que la cebolla esté tierna. Agregue la harina para cubrir bien y luego vierta rápidamente el caldo de pollo. Revuelva constantemente durante 3 minutos o hasta que espese un poco.
  • A continuación, añade la col, la zanahoria, la sal, la pimienta negra molida y la hoja de laurel. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Agrega los guisantes y la crema agria 1 minuto antes de servir. Dejar calentar y retirar la hoja de laurel.
  • Nutrición

    173 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 15 mg
    • Sodio: 1206 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 16 mg
    • Calcio: 69 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 391 mg