Cómo Preparar Sopa de raíz irlandesa - Guía Paso a Paso

La sopa de raíces irlandesa es un plato tradicional irlandés que se ha disfrutado durante generaciones. Esta abundante y sabrosa sopa está hecha con una variedad de tubérculos, lo que le da un sabor rico y terroso que es perfecto para calentarse en un día frío. La combinación de zanahorias, chirivías, nabos y patatas, junto con cebollas y ajo, crea una sopa deliciosa y saciante, sencilla de preparar y repleta de ingredientes saludables.

Las hortalizas de raíz han sido un alimento bási...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de mantequilla
  • 1 cebolla amarilla grande, picada
  • 2 puerros, solo las partes blanca y verde pálida, enjuagados y picados en trozos grandes
  • 4 dientes ajo machacado
  • 1 tallo de apio cortado en trozos
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 5 papas peladas y cortadas en cubos
  • 1 taza caldo de verduras
  • 1 ¼ tazas de zanahorias pequeñas en rodajas
  • 3 cucharadas de cebolla verde picada
  • ¾ taza de crema espesa
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 6 cucharadas de queso cheddar rallado (Opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 20 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio; cocine y revuelva la cebolla, los puerros, el ajo y el apio en la mantequilla derretida hasta que estén tiernos, aproximadamente 10 minutos.
  • Vierta 4 tazas de caldo de verduras en la olla; añade las patatas. Lleve la mezcla a ebullición, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine la mezcla a fuego lento durante 20 minutos.
  • Divida la mezcla de caldo en 3 tandas con cantidades iguales de líquido y verduras; dejar enfriar durante 30 minutos.
  • Vierta 1 tanda de la mezcla de caldo en una licuadora, llenando la jarra no más de la mitad. Sostenga firmemente la tapa de la licuadora en su lugar y encienda la licuadora con cuidado; use algunos pulsos rápidos para que la mezcla se mueva antes de dejarla hacer puré. Repita el proceso con el segundo lote. Devuelva los lotes hechos puré a la olla.
  • Divida el tercer lote en dos lotes iguales. Haga puré solo uno de los dos lotes antes de devolver ambos a la olla.
  • Hierva 1 taza de caldo de verduras a fuego lento en una olla pequeña a fuego medio-bajo. Cocine las zanahorias en el caldo hirviendo hasta que estén blandas, de 5 a 7 minutos; agréguelo al puré en la olla.
  • Agrega la cebolla verde y la crema espesa al puré; Continúe cocinando otros 5 minutos.
  • Sazone con sal y pimienta; cubra con queso cheddar para servir.
  • Nutrición

    408 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 70 mg
    • Sodio: 544 mg
    • Carbohidratos totales: 46 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 43 mg
    • Calcio: 159 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 964 mg