Cómo Preparar Sopa de rábano - Guía Paso a Paso

La sopa de rábano es un plato delicioso y nutritivo que aprovecha las hojas de rábano que a menudo se pasan por alto. Si bien la mayoría de las personas descartan las hojas superiores de los rábanos, en realidad están llenas de sabor y nutrientes, lo que las convierte en un ingrediente perfecto para esta deliciosa sopa. Esta receta es una excelente manera de reducir el desperdicio en la cocina y crear una comida sabrosa y saludable al mismo tiempo.

La sopa es fácil de preparar y requi...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla grande, cortada en cubitos
  • 2 papas medianas, en rodajas
  • 4 tazas de hojas de rábano crudas
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • ⅓ taza de crema espesa
  • 5 rábanos, en rodajas

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla y saltee hasta que esté tierna. Incorpora las patatas y los rábanos, cubriendolos con la mantequilla. Vierta el caldo de pollo. Lleva la mezcla a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
  • Deje que la mezcla de sopa se enfríe un poco y transfiérala a una licuadora. Mezclar hasta que esté suave.
  • Regresa la mezcla a la cacerola. Incorpora la crema espesa. Cocine y revuelva hasta que esté bien mezclado. Sirva con rodajas de rábano.
  • Nutrición

    166 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 32 mg
    • Sodio: 688 mg
    • Carbohidratos totales: 18 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 42 mg
    • Calcio: 63 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 492 mg