Cómo Preparar Sopa de quince frijoles en olla de cocción lenta - Guía Paso a Paso

No hay nada tan reconfortante y satisfactorio como un plato caliente de sopa abundante, especialmente durante los meses más fríos. Esta receta de sopa de quince frijoles en olla de cocción lenta es la manera perfecta de calentarse en un día frío y disfrutar de una comida sana y nutritiva. Repleta de proteínas, fibra y una variedad de deliciosos sabores, esta sopa seguramente se convertirá en la favorita de la familia.

Lo que hace que esta sopa de quince frijoles sea tan especial es la ...

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Ingredientes

  • 1 corvejón de jamón grande y carnoso
  • 4 rebanadas de tocino cortado en cubitos
  • 3 cebollas picadas
  • 3 zanahorias cortadas en cubitos
  • 1 repollo pequeño, rallado
  • 3 cucharadas de chile en polvo
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 paquete (8 onzas) de mezcla de 15 frijoles, remojado durante la noche
  • 1 lata (28 onzas) de tomates triturados
  • 1 cucharadita de salvia fresca picada
  • sal y pimienta al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 8 horas
  • Tiempo total: 8 h 20 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Coloque el corvejón de jamón en una olla de cocción lenta de 5 a 6 cuartos y llénela hasta la mitad con agua. Establecer en Alto.
  • Calienta una sartén grande a fuego medio. Cocine el tocino durante unos minutos, luego agregue la cebolla, las zanahorias y el repollo. Cocine, revolviendo frecuentemente durante unos 5 minutos. Agrega el chile en polvo y el ajo; cocine por 2 minutos más. Transfiera la mezcla a la olla de cocción lenta y agregue los frijoles, los tomates y la salvia.
  • Cubra y cocine 2 horas a temperatura alta. Reduzca el fuego a Bajo y cocine de 6 a 7 horas, o hasta que los frijoles estén tiernos. Transfiera el corvejón de jamón a una tabla de cortar, retire la carne del hueso y vuelva a colocar la carne en la olla de cocción lenta. Sazone con sal y pimienta recién molida al gusto.
  • Nutrición

    422 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 35 mg
    • Sodio: 509 mg
    • Carbohidratos totales: 49 g
    • Fibra dietética: 18g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 65 mg
    • Calcio: 132 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 1490 mg