Cómo Preparar Sopa De Puerros Al Curry - Guía Paso a Paso

El curry es una especia popular en muchas cocinas, conocida por su sabor distintivo y atrevido. Cuando se combina con puerros, una verdura suave parecida a la cebolla, se crea una sopa deliciosa y reconfortante perfecta para un día frío. Esta receta de sopa de puerros al curry es fácil de preparar y te dejará cálido y satisfecho.

Los puerros son una excelente adición a cualquier sopa, ya que añaden un sabor único y sutil. Son miembros de la familia allium, que también incluye la cebol...

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Ingredientes

  • 3 puerros medianos, solo la porción blanca, en rodajas finas
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 cucharadas de mantequilla o margarina
  • 1 lata (14,5 onzas) caldo de pollo
  • ¾ taza de agua
  • 1 ½ tazas de zanahorias en rodajas finas
  • 2 costillas de apio, en rodajas finas
  • 2 cucharaditas de caldo de pollo en gránulos
  • ½ cucharadita de curry en polvo
  • ⅛ cucharadita de pimienta
  • 1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada sin grasa

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • En un recipiente de 3 cuartos. cacerola, saltee los puerros y el ajo en mantequilla a fuego medio hasta que estén tiernos. Agrega el caldo, el agua, las zanahorias, el apio, el caldo, el curry en polvo y la pimienta. Llevar a ebullición. Reducir el fuego; cubra y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Dejar enfriar un poco. Coloque 1 taza de sopa en una licuadora o procesador de alimentos; cubra y procese hasta que quede suave. Regrese a la sartén. Agrega la leche; calentar completamente (no hervir).