Cómo Preparar Sopa De Puerro Y Patata Con Queso - Guía Paso a Paso

Hay algo muy reconfortante en un plato caliente de sopa cremosa de papa, especialmente cuando está lleno de ricos sabores a queso. Esta sopa de puerro, papa y queso es la mejor comida reconfortante, perfecta para una noche acogedora o una comida abundante en un día frío. Con patatas tiernas, puerros sabrosos y una cantidad generosa de queso, esta sopa seguramente se convertirá en una de las favoritas de su hogar.

Lo que diferencia a esta sopa de las demás es la combinación de sabores ...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 puerros picados
  • 1 cebolla dulce picada
  • 12 dientes de ajo , picadas
  • 4 hojas grandes de laurel fresco
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 5 patatas russet, cortadas en trozos pequeños
  • 1 cubos de caldo de pollo
  • 1 litro de caldo de pollo, o según sea necesario
  • ½ libra de queso Colby-Monterey Jack rallado
  • 1 taza de crema batida espesa
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ¼ de taza de cebollino fresco picado, o más al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 8

  • Derrita la mantequilla y el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto; agregue los puerros, la cebolla, el ajo, las hojas de laurel y el cilantro y saltee hasta que las cebollas estén tiernas y traslúcidas, aproximadamente 7 minutos. Agregue las papas y el caldo de pollo a la olla y vierta suficiente caldo de pollo por encima para cubrir las verduras. Deje hervir, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.
  • Triture las patatas hasta obtener la consistencia deseada con un machacador de patatas. Agregue el queso Colby-Monterey Jack y la crema a la mezcla de papas, vuelva a hervir la sopa a fuego lento y cocine hasta que el queso se derrita y la sopa esté caliente, aproximadamente 15 minutos más. Condimentar con sal y pimienta. Retire y deseche las hojas de laurel.
  • Sirva la sopa en tazones y cubra con cebollino.
  • Nutrición

    392 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 16 g
    • Colesterol: 76 mg
    • Sodio: 770 mg
    • Carbohidratos totales: 32 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 33 mg
    • Calcio: 71 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 681 mg