Cómo Preparar Sopa de puerro y papa - Guía Paso a Paso

Hay algo increíblemente reconfortante en un plato de sopa caliente, especialmente cuando es casera. Y cuando se trata de sopas reconfortantes, pocas pueden igualar los sabores simples pero deliciosos de la sopa de papa y puerro. Esta sopa clásica es un alimento básico en muchas tradiciones culinarias de todo el mundo, y con razón. Es cremoso, abundante y lleno de sabor, lo que lo convierte en el plato perfecto para un día frío de otoño o invierno.

Una de las mejores cosas de la sopa d...

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Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla
  • 2 puerros cortados en rodajas
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 4 tazas de papas Yukon Gold, peladas y cortadas en cubitos
  • 2 tazas de crema espesa o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Porciones: 8

  • Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agrega los puerros y sazona al gusto con sal y pimienta; cocine y revuelva hasta que los puerros estén tiernos, aproximadamente 15 minutos.
  • Agrega la maicena al caldo; vierte el caldo en la olla. Agrega las patatas y deja que hierva.
  • Agregue la crema; reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 30 minutos. Verifique la sazón antes de servir.
  • Nutrición

    488 cal.

    • Grasa total: 45 g
    • Grasa saturada: 28 g
    • Colesterol: 145 mg
    • Sodio: 673 mg
    • Carbohidratos totales: 19 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 52 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 71 mg