Cómo Preparar Sopa De Puerro Y Mostaza Con Queso - Guía Paso a Paso

No hay nada como un plato de sopa caliente y reconfortante en un día frío. Y cuando se trata de sopas reconfortantes y satisfactorias, es difícil superar una deliciosa sopa casera de puerro con queso y mostaza. Este plato cremoso y sabroso es la manera perfecta de calentar y llenar tu cocina de deliciosos aromas. Con su combinación de puerros tiernos, mostaza picante y queso derretido pegajoso, esta sopa es un verdadero placer para el público que seguramente se convertirá en la favorita de su...

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Ingredientes

  • 1 ½ libras de puerros en rodajas
  • 1 cebolla picada
  • 1 papa en cubos
  • 1 zanahoria picada
  • 1 cucharada de margarina
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 ¼ cucharaditas de mostaza seca en polvo
  • 2 cucharaditas de maicena
  • ½ taza de agua
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de azúcar blanca
  • 5 tazas de agua
  • 1 cubito de caldo de verduras
  • 1 taza de caldo pesado crema para batir
  • ⅛ taza de queso gruyere rallado
  • ¼ taza de queso cheddar rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 40 minutos
  • Tiempo total: 2 horas
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 a 6 porciones

  • En una olla grande a fuego medio, saltee los puerros, la cebolla, la papa y la zanahoria en la mantequilla o margarina y el aceite de oliva durante 10 minutos, o hasta que todas las verduras estén tiernas.
  • Mezcla la mostaza en polvo y la maicena con 1/2 taza de agua para hacer una pasta fina. Dejar de lado.
  • Sazona la mezcla de verduras con sal, pimienta y azúcar. Agrega la mezcla de mostaza y agua y las 5 tazas de agua. Llevar la mezcla a ebullición. Agregue el cubo de caldo, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora, hasta que se reduzca a la mitad.
  • Con una batidora de mano o una batidora vertical, haga puré la mezcla hasta que esté espumosa pero no completamente suave.
  • Regrese esto a la olla y déjelo hervir. Agregue la crema espesa, los quesos gruyere y cheddar. Calienta hasta que los quesos se derritan, no hiervas. Servir caliente.
  • Nutrición

    479 cal.

    • Grasa total: 32 g
    • Grasa saturada: 17 g
    • Colesterol: 93 mg
    • Sodio: 162 mg
    • Carbohidratos totales: 42 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 34 mg
    • Calcio: 246 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 684 mg