Cómo Preparar Sopa De Puerro, Tomate Y Romero - Guía Paso a Paso

No hay nada como un plato de sopa caliente para reconfortarte en una noche fría, y esta sopa de puerro, tomate y romero es la manera perfecta de calentar y nutrir tu alma. Con sus ricos sabores e ingredientes abundantes, esta sopa es una comida deliciosa y satisfactoria que complacerá incluso a los comensales más exigentes. Ya sea que esté buscando una cena rápida y fácil entre semana o un plato para impresionar a sus invitados, esta receta lo tiene cubierto.

La estrella de esta sopa ...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de mantequilla
  • 1 puerro grande, cortado a lo largo, lavado, recortado y en rodajas finas
  • 3 ramitas de romero fresco, sin hojas
  • 2 cucharaditas ajo picado
  • 4 latas (16 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • ¼ cucharadita de pimienta de cayena
  • 10 hojas de albahaca picadas
  • crema batida espesa , o según sea necesario
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
  • Tiempo total: 1 h 30 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio; cocine y revuelva el puerro, el romero y el ajo hasta que el puerro esté tierno y traslúcido, aproximadamente 15 minutos.
  • Agrega los tomates cortados en cubitos y la pimienta de cayena; llevar a fuego lento. Agrega la albahaca picada; Continúe cocinando a fuego lento hasta que la sopa se reduzca a la mitad, aproximadamente 1 hora.
  • Retire la mitad de la sopa y haga puré en una licuadora hasta que quede suave. Regrese la sopa hecha puré a la cacerola. Agregue la crema hasta obtener la consistencia deseada. Sazone al gusto con sal y pimienta negra molida.
  • Nutrición

    214 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 48 mg
    • Sodio: 766 mg
    • Carbohidratos totales: 14 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 40 mg
    • Calcio: 34 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 72 mg