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Cómo Preparar Sopa de pollo y verduras tan buena - Guía Paso a Paso

No hay nada como un plato caliente y reconfortante de sopa de pollo y verduras en un día frío. Ya sea que se sienta mal o simplemente desee una comida nutritiva y satisfactoria, esta sopa seguramente dará en el clavo. Llena de ingredientes saludables y un caldo rico y sabroso, esta sopa de pollo y verduras tan buena se convertirá en un elemento básico en tu colección de recetas.

Lo que hace que esta sopa se destaque del resto es el equilibrio perfecto entre pollo tierno, verduras abun...

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Ingredientes

  • 4 tazas de agua
  • 6 muslos de pollo con hueso
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 zanahorias picadas
  • ½ cebolla , cortado en cubitos
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 1 cartón (32 onzas) de caldo de pollo
  • 1 cabeza de brócoli , recortada y picada
  • ¼ de cabeza de coliflor, recortada y picada
  • 1 calabacín, recortada y picada (Opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 5 minutos
  • Tiempo total: 2 h 35 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Coloque el agua y los muslos de pollo en una olla. Llevar a ebullición; reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté tierno, aproximadamente 30 minutos. De vez en cuando, retire la espuma a medida que se forme.
  • Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Cocine y revuelva las zanahorias y las cebollas hasta que comiencen a ablandarse, 3 o 4 minutos. Agrega el ajo y la sal; cocine por 1 minuto.
  • Transfiera el pollo y el agua de cocción a una olla grande. Agrega el caldo de pollo. Llevar la mezcla a ebullición; reduzca el fuego a bajo. Cubra, dejando la tapa ligeramente entreabierta y cocine a fuego lento durante al menos 1 hora o hasta 4 horas. Alejar del calor.
  • Transfiera el pollo a una superficie de trabajo. Retire la piel, los huesos y el cartílago. Triture la carne de pollo con 2 tenedores. Regrese el pollo a la olla. Agrega el brócoli, la coliflor y el calabacín. Vuelva a hervir a fuego medio-alto. Reduzca el fuego para que la sopa hierva a fuego lento. Cocine hasta que las verduras estén tiernas, de 20 a 30 minutos.

    • Nutrición

    206 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 51 mg
    • Sodio: 1049 mg
    • Carbohidratos totales: 8 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 47 mg
    • Calcio: 46 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 395 mg

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