Cómo Preparar Sopa de pollo y verduras de Zimbabwe - Guía Paso a Paso

La cocina de Zimbabwe es un tapiz rico y diverso de sabores e ingredientes que refleja las influencias culturales e históricas del país. Un plato que resume perfectamente la naturaleza vibrante y deliciosa de la comida de Zimbabwe es la sopa de pollo y verduras. Esta sopa abundante y nutritiva es un alimento básico en muchos hogares de Zimbabwe y se disfruta por su calidez reconfortante y su sabor satisfactorio.

Lo que distingue a esta sopa de pollo y verduras de Zimbabwe de otras sop...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 4 tazas de caldo de verduras, divididas
  • ½ taza de mantequilla de maní
  • 2 tazas de tomates enlatados cortados en cubitos, con su jugo
  • ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado, o más al gusto
  • 1 taza de repollo finamente picado
  • 1 taza de batata picada
  • 1 taza de zanahoria pelada y picada
  • 1 taza de nabo pelado y picado
  • 1 taza de okra picada
  • 1 taza de pollo cocido picado, o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
  • Tiempo total: 2 horas
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Calienta el aceite de oliva a fuego medio en una olla sopera grande; cocine y revuelva la cebolla en el aceite caliente hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Batir 1/2 taza de caldo de verduras y la mantequilla de maní con las cebollas hasta que la mezcla esté suave. Agregue el caldo de verduras restante, los tomates cortados en cubitos con su líquido y las hojuelas de pimiento rojo triturado; deje hervir, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Agrega el repollo, el camote, la zanahoria y el nabo; cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas, unos 30 minutos más. Agregue la okra y el pollo y cocine a fuego lento hasta que la okra esté tierna, aproximadamente 30 minutos más.
  • Nutrición

    266 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 12 mg
    • Sodio: 590 mg
    • Carbohidratos totales: 24 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 12g
    • Vitamina C: 24 mg
    • Calcio: 100 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 588 mg