Cómo Preparar Sopa De Pollo Y Verduras Con Cebada - Guía Paso a Paso

No hay nada tan reconfortante como un plato caliente de sopa casera, especialmente en una noche fría. Y cuando se trata de sopas abundantes y nutritivas, la sopa de pollo, verduras y cebada se destaca. Repleta de pollo tierno, abundante cebada y una variedad de vegetales coloridos, esta sopa no solo es deliciosa sino también increíblemente saciante.

Esta receta es una manera maravillosa de utilizar las sobras de pollo o pavo, y es una excelente manera de incorporar algunas verduras adi...

Leer más

Ingredientes

  • 1 taza de almendras picadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 taza de apio picado
  • 4 tazas champiñones frescos rebanados
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 taza de zanahorias picadas
  • 5 tazas de papas rojas picadas
  • 3 tazas de pollo cocido picado
  • 2 ½ cuartos de caldo de pollo
  • 1 taza de cebada de cocción rápida
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ½ taza de perejil fresco picado
  • sal y pimienta negra al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 10 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Distribuya las almendras fileteadas uniformemente sobre una bandeja para hornear. Tostar en horno precalentado hasta que estén doradas y fragantes.
  • Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Cocine las cebollas, el apio, los champiñones y el ajo en aceite hasta que las cebollas estén tiernas.
  • Agregue las zanahorias, las papas, el pollo y el caldo. Deje hervir y luego agregue la cebada. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
  • Retire del fuego y agregue la mantequilla, el perejil y las almendras tostadas. Sazone con sal y pimienta al gusto.
  • Nutrición

    275 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 31 mg
    • Sodio: 62 mg
    • Carbohidratos totales: 27 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 12 mg
    • Calcio: 56 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 678 mg