Cómo Preparar Sopa de pollo y tortilla - Guía Paso a Paso

La sopa de tortilla de pollo es un platillo delicioso y reconfortante de inspiración mexicana, perfecto para cualquier época del año. Esta abundante sopa está repleta del sabor del pollo tierno, especias intensas y una variedad de verduras frescas, lo que la convierte en una opción de comida satisfactoria y saludable. Ya sea que esté buscando una cena sencilla entre semana o un plato que agrade a la multitud para servir en una reunión, esta receta seguramente será un éxito.

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 lata (28 onzas) de tomates triturados
  • 1 lata (10,5 onzas) de caldo de pollo condensado
  • 1 ¼ tazas de agua
  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • 2 mitades grandes de pechuga de pollo deshuesadas, cocidas y cortadas en trozos pequeños
  • 1 taza de granos de maíz enteros, cocidos
  • 1 taza de maíz blanco
  • 1 lata (4 onzas) de chiles verdes picados
  • ¼ de taza de cilantro fresco picado
  • ½ taza triturada chips de tortilla, o al gusto
  • 2 aguacates medianos, en rodajas o al gusto
  • ½ taza de queso Monterey Jack rallado, o al gusto
  • 2 cucharadas de hojas verdes picadas cebolla o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 8

  • Reúna todos los ingredientes.
  • Calienta el aceite en una olla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo; saltee hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos. Agregue el chile en polvo y el orégano.
  • Agrega los tomates triturados, el caldo condensado y el agua; llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos.
  • Agregue los frijoles negros, el pollo cocido, el maíz, el maíz molido, los chiles y el cilantro. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
  • Sirva la sopa en tazones individuales y cubra con chips de tortilla triturados, rodajas de aguacate, queso Monterey Jack y cebollas verdes.
  • Nutrición

    352 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 33 mg
    • Sodio: 711 mg
    • Carbohidratos totales: 34 g
    • Fibra dietética: 12g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 19g
    • Vitamina C: 55 mg
    • Calcio: 140 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 1050 mg