Cómo Preparar Sopa De Pollo Y Tomatillo - Guía Paso a Paso

Si estás de humor para una sopa abundante y reconfortante, entonces querrás probar esta deliciosa receta de sopa de pollo y tomatillo. Esta sopa es un plato vibrante y sabroso que es perfecto para calentarte en un día frío. La combinación de pollo tierno, tomatillos picantes y una variedad de especias aromáticas crea una sopa que seguramente deleitará tu paladar.

Una de las mejores cosas de esta sopa es lo sencilla y fácil que es de hacer. Con solo unos pocos ingredientes básicos y un ...

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Ingredientes

  • 1 pollo entero (2 libras)
  • ½ pimiento verde mediano, cortado en cubitos
  • 2 cucharadas de comino molido
  • sal al gusto
  • 2 cuartos de agua, o la cantidad necesaria para cubrir
  • 8 tomatillos frescos medianos, sin cáscara
  • 2 chiles verdes
  • 3 dientes de ajo, pelados
  • 2 tazas de chips de tortilla
  • ¼ de taza de queso Colby-Jack rallado, o más al gusto
  • 1 aguacate mediano, cortado en cubitos o más al gusto
  • 1 lata (6 onzas) de aceitunas negras en rodajas
  • 4 ramitas de cilantro fresco

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 30 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Combine el pollo, el pimiento morrón, el comino y la sal en una olla grande y cubra con agua; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, parcialmente tapado, hasta que el hueso ya no esté rosado y los jugos salgan claros, aproximadamente 40 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo, cerca del hueso, debe indicar 165 grados F (74 grados C).
  • Retira el pollo y reserva 4 tazas de caldo de cocción en la olla. Retire y deseche la piel y los huesos; desmenuzar la carne y reservar.
  • Mientras el pollo se enfría, combine los tomatillos y los chiles en una olla y cúbralos con agua; llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la piel esté suave, de 5 a 8 minutos, teniendo cuidado de no cocinar demasiado. Escurrir y dejar enfriar un poco. Pelar y picar finamente.
  • Combine los tomatillos, los chiles y el ajo en una licuadora; procesa durante 30 segundos, haciendo una salsa verde. Agregue la salsa al caldo de pollo reservado. Agrega el pollo y deja que hierva.
  • Divida los chips de tortilla en 4 tazones. Sirva la sopa de pollo sobre las papas fritas y luego cubra con queso Colby-Jack, aguacate, aceitunas y ramitas de cilantro.
  • Nutrición

    488 cal.

    • Grasa total: 28 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 104 mg
    • Sodio: 614 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 38g
    • Vitamina C: 82 mg
    • Calcio: 140 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 932 mg